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Artes culinarias
The art of preparing and cooking foods.
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Artes culinarias > Cocina 
frijoles negros fermentados
Artes culinarias; Cocina
También llamado chinos frijoles negros y salados frijoles negros, esta especialidad China consta de soja negro pequeño que se han conservado en sal antes de ser empaquetados en ...
Fecha de chino
Artes culinarias; Cocina
También llamado azufaifo Chino y fecha rojo, esta fruta tamaño de oliva tiene una piel correosa que, dependiendo de la variedad, puede ser rojo blanco (más común), o casi negro. ...
EDTA
Artes culinarias; Cocina
Abreviatura de dihidratada del ácido, un aditivo que se utiliza en algunos alimentos procesados para eliminar la posibilidad de enranciamiento provocado por la transferencia de ...
fletán negro
Artes culinarias; Cocina
Abundante en aguas del Atlántico y del Pacífico Norte, este gran miembro de la familia de lenguado puede pesar hasta media tonelada. La norma, sin embargo, oscila entre 50 y 100 ...
Baba
Artes culinarias; Cocina
También llamado baba au rhum, este pastel de levadura Rico, luz grosella - o pasas-tachonada está empapado en un jarabe de Ron o kirsch. Ha dicho que se han inventado en el siglo ...
fideo celofán
Artes culinarias; Cocina
También llamados hilos de frijol, estos subprocesos gossamer, translúcidos no son realmente los fideos en el sentido tradicional, pero están hechos de almidón de frijol chino ...
salsa bechamel
Artes culinarias; Cocina
También llamado por su nombre italiano, balsamella, esta salsa de blanco francés básica se realiza por agitación de la leche en un roux de harina mantequilla. El espesor de la ...
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