Contribuidores con Mantequilla

Butter

lasca

Productos lácteos; Mantequilla

Pats individualmente cortadas de mantequilla adhirieron al papel parafinado.

lactona

Productos lácteos; Mantequilla

Componentes integrales de sabor a mantequilla derivan de ácidos hidroxi alkanoic que espontáneamente lactonize lactonas terpénicas forma.

medio y medio

Productos lácteos; Mantequilla

Intermedio en la composición entre la leche y crema; debe ser por lo menos 10.5% grasa.

rancidez oxidante

Productos lácteos; Mantequilla

Es la oxidación química de ácidos grasos insaturados.

crema liviana

Productos lácteos; Mantequilla

Ligera crema, grasa butírica 18-30%.

manteca amasada

Productos lácteos; Mantequilla

Means "kneaded butter"; it is a paste made of softened butter and flour used to thicken sauces.

salsa bearnesa

Productos lácteos; Mantequilla

Salsa clásica francesa hechas con una reducción de vinagre, vino, estragón y chalotes y terminado con las yemas de huevo y mantequilla. Servido con carne, pescado, huevos y verduras.

Glosarios destacados

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