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Restaurantes

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Restaurantes > Cocina

picatostes

Restaurantes; Cocina

Cubos de pan especiados y ligeramente horneados o fritos, populares en ensaladas. También llamados crutones.

Dumplings

Restaurantes; Cocina

Bolas o empanadillas de masa, rellenas a veces de vegetales o carne, y cocidos.

Buñuelo

Restaurantes; Cocina

Comida sumergida en, o mezclada con rebozado, y frita.

Filo

Restaurantes; Cocina

Pasta fina de tipo hojaldre.

Roux

Restaurantes; Cocina

Pasta de grasa (generalmente mantequilla)y harina que se utiliza para espesar salsas y sopas.

Rebozado

Restaurantes; Cocina

Cocinado con una capa que suele contener harina de trigo, huevos y leche.

Croqueta

Restaurantes; Cocina

Puré de vegetales rebozado de pan rallado y frito o salteado.