Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Especialidad: Artes culinarias

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frijoles negros fermentados

Artes culinarias; Cocina

También llamado chinos frijoles negros y salados frijoles negros, esta especialidad China consta de soja negro pequeño que se han conservado en sal antes de ser empaquetados en latas o bolsas de ...

También llamado azufaifo Chino y fecha rojo, esta fruta tamaño de oliva tiene una piel correosa que, dependiendo de la variedad, puede ser rojo blanco (más común), o casi negro. Carne de el sabor de ...

EDTA

Artes culinarias; Cocina

Abreviatura de dihidratada del ácido, un aditivo que se utiliza en algunos alimentos procesados para eliminar la posibilidad de enranciamiento provocado por la transferencia de metales traza durante ...

fletán negro

Artes culinarias; Cocina

Abundante en aguas del Atlántico y del Pacífico Norte, este gran miembro de la familia de lenguado puede pesar hasta media tonelada. La norma, sin embargo, oscila entre 50 y 100 libras. Considerados ...

Baba

Artes culinarias; Cocina

También llamado baba au rhum, este pastel de levadura Rico, luz grosella - o pasas-tachonada está empapado en un jarabe de Ron o kirsch. Ha dicho que se han inventado en el siglo XVII por el polaco ...

fideo celofán

Artes culinarias; Cocina

También llamados hilos de frijol, estos subprocesos gossamer, translúcidos no son realmente los fideos en el sentido tradicional, pero están hechos de almidón de frijol chino verde. Vendidos secas, ...

salsa bechamel

Artes culinarias; Cocina

También llamado por su nombre italiano, balsamella, esta salsa de blanco francés básica se realiza por agitación de la leche en un roux de harina mantequilla. El espesor de la salsa depende de la ...