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O ácido responsável pela maior parte da acidez de um vinho.
Generic term for a number of single-celled micro-organisms which, under anaerobic conditions, are able to convert sugar into alcohol.
Termo genérico para um número de microrganismos unicelulares que, sob condições anaeróbicas, são capazes de converter o açúcar em álcool.
The process of physically removing particles from wine. There are different grades of filters.
O processo de remover fisicamente as partículas do vinho.
Aromas in a wine that arise from the winemaking, such as by products of alcoholic fermentation.
Aromas em um vinho, os quais surgem a partir de sua produção, como dos subprodutos da fermentação alcoólica.
It may indicate a superior quality wine, or wines that have seen a period of ageing.
Pode indicar um vinho de qualidade superior, ou os vinhos que passam por um período de envelhecimento.
Removal of matter in suspension in a wine by the addition of a fining agent such as bentonite, which acts as a coagulant.
Remoção de matéria suspensa no vinho, através da adição de um agente clarificante, tal como a bentonite, a qual atua como coagulante.
