Justus Freiherr von Liebig (12 de mayo de 1803 – 18 de abril de 1873) fue un químico alemán que hizo grandes contribuciones a la química agrícola y biológica y trabajó en la organización de la química orgánica. Como profesor, ideó el método de enseñanza moderna orientada al laboratorio, y para este tipo de innovaciones, es considerado como uno de los grandes maestros de la química de todos los tiempos. Es conocido como el "padre de la industria de fertilizantes" por su descubrimiento del nitrógeno como un nutriente esencial para las plantas y su formulación de la ley del mínimo que describió el efecto de los nutrientes en los cultivos. También desarrolló un proceso de fabricación de extractos de carne y fundó una compañía Liebig Extract de Meat Company, que más tarde registradas el cubo de caldo de carne de marca Oxo.