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bonos o auto bonos
Productos de ave con hueso que se inyecta o marinados con una solución que contiene mantequilla u otras grasas comestibles, caldo, caldo o agua más especias, potenciadores del sabor y otras sustancias aprobadas deben etiquetarse como bonos o auto bonos. El máximo peso adicional de aproximadamente 3% solución antes de procesamiento está incluido en el peso neto en la etiqueta. Etiqueta debe incluir una declaración indicando la cantidad total y el nombre común o usual de todos los componentes de la solución, por ejemplo, "inyectado con aproximadamente el 3% de una solución de ___ (lista de ingredientes)." Uso de los términos "bonos" o "self-basted" sobre productos de pollo sin hueso está limitado a 8% del peso de las aves de corral crudas antes de procesar.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Alimentación (otros)
- Categoría: Food safety
- Company: USDA
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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