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grasa saturada
Un contenido de grasa saturada es una grasa o ácido graso en el que hay no hay enlaces dobles entre los átomos de carbono de la cadena de ácido graso. De grasas saturadas son generalmente sólidas a temperatura ambiente. Dieta alta en grasas saturadas se ha demostrado que se correlacionan con una mayor incidencia de aterosclerosis y enfermedad coronaria. Deshidrogenación convierte las grasas saturadas en grasas no saturadas, mientras hidrogenación logra lo contrario.Las grasas saturadas de
común incluyen mantequilla, manteca, aceite de Palma, aceite de coco, aceite de semilla de algodón y aceite de Palma. Grasa saturada es había encontrado en productos lácteos, especialmente de cremas y queso y carne, así como en muchos alimentos preparado. Algunos estudios sugieren que sustituir las grasas saturadas en la dieta con grasas insaturadas aumentará la proporción de HDL colesterol de suero de LDL.
Alternativas a las grasas saturadas incluyen grasas Monosaturada como el aceite de oliva y las grasas poliinsaturadas como el aceite de canola y aceite de maíz.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Asistencia sanitaria
- Categoría: Nutrition
- Company:
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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