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Yóu Miàn
O Yóu Miàn ou macarrão de óleo é um tipo de macarrão chinês. Ele é composto de farinha de trigo, ovos, clara de ovos, sal, óleo de milho e benzoato de sódio. Devido a sua popularidade, o macarrão acabou adquirindo diversos nomes como yow mein, quando cilíndrico; mein, quando quadrado; e chei zai main na China e em Hong Kong, o que pode ser traduzido como macarrão de carrinho, onde a massa é normalmente vendida. Esse macarrão popular é servido com um caldo quente ou frio, carnes e vegetais. Quando comprado no mercado, é comum que esse macarrão seja comprado pré-cozido. Na região sudoeste asiática esse macarrão também é servido com frutos do mar. Também é costume nunca servir esse macarrão com frango em Hong Kong.
- Categoria gramatical: noun
- Sinónimo(s):
- Blossary: Tipos de Massa
- Actividade/ Sector: Snack foods
- Category: Noodles
- Company:
- Produto:
- Acrónimos-abreviatura:
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