Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Especialidad: Productos horneados

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Bread

budín de pan

Productos horneados; Pan

Tradicionalmente se hace para hacer uso de pan duro, budín de pan se compone de trozos de pan que se sumergen en una mezcla de azúcar con especias añadidas, huevos y leche. Pueden agregar nueces, ...

brioche

Productos horneados; Pan

Un trozo de pan de Francia que consiste en huevos, ligero y dulce de la levadura, la leche, mantequilla y rematada con un glaseado de huevo. El uso de huevos da el pan una coloración amarilla ...

Ciabatta

Productos horneados; Pan

Pan italiano que es plano, largo y caracterizado por la harina espolvoreada por encima.

levaduras silvestres

Productos horneados; Pan

Levadura silvestre difiere de la levadura comercial en eso es que se adapta bien a ambientes ácidos.

lactobacilos

Productos horneados; Pan

Las bacterias que interactúa con levadura silvestre durante la fermentación, creando respuestas ácidas y dióxido de carbono.

amasar

Productos horneados; Pan

Repetitious process of pressing, pushing, and working at and into a ball of dough to ensure all the ingredients are mixed well together and, more importantly, to allow gluten to form and strengthen.