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Il rombo chiodato è un pesce bianco d'acqua salata, presente soprattutto nella zona nord-ovest dell'Oceano Atlantico. Attualmente, a causa della pesca eccessiva, questa specie è in pericolo e il suo prezzo sul mercato è molto alto. E' stato possibile salvarla dall'estinzione grazie alla pratica dell'acquacoltura.
Il rombo chiodato è un pesce bianco d'acqua salata, presente soprattutto nella zona nord-ovest dell'Oceano Atlantico. Attualmente, a causa della pesca eccessiva, questa specie è in pericolo e il suo prezzo sul mercato è molto alto. E' stato possibile salvarla dall'estinzione grazie alla pratica dell'acquacoltura.
Il Luccio di mare o Barracuda europeo appartiene alla famiglia degli Sphyraenidae ed è un parente stretto del famoso grande barracuda dei mari tropicali. Non raggiunge le sue stesse dimensioni, ma è comunque un potente predatore che, soprattutto tra giugno e settembre, si trova nei pressi delle coste della Catalogna.
Il Luccio di mare o Barracuda europeo appartiene alla famiglia degli Sphyraenidae ed è un parente stretto del famoso grande barracuda dei mari tropicali. Non raggiunge le sue stesse dimensioni, ma è comunque un potente predatore che, soprattutto tra giugno e settembre, si trova nei pressi delle coste della Catalogna.
L'anguilla o anguilla di fiume, come è conosciuta comunemente, è un pesce teleosteo. È un tipo di pesce che vive per una parte della sua vita nei mari e per una seconda parte nei fiumi. Le anguille sono valutate molto bene sul mercato, principalmente per la loro carne gelatinosa e saporita e inoltre per lo spopolamento di questa specie negli ultimi 50 anni.
L'anguilla o anguilla di fiume, come è conosciuta comunemente, è un pesce teleosteo. È un tipo di pesce che vive per una parte della sua vita nei mari e per una seconda parte nei fiumi. Le anguille sono valutate molto bene sul mercato, principalmente per la loro carne gelatinosa e saporita e inoltre per lo spopolamento di questa specie negli ultimi 50 anni.
Il tonno ha un colore nero-bluastro sulla parte superiore del corpo e grigio-argenteo nella parte inferiore. La prima pinna dorsale è gialla e la seconda è di un colore marrone-rossastro, da qui il nome di tonno rosso. I suoi occhi, la testa e la bocca sono piccoli. Può arrivare a pesare fino a 600 Kg e raggiungere 3 metri di lunghezza annoverandosi tra i pesci di maggiori dimensioni.
Il tonno ha un colore nero-bluastro sulla parte superiore del corpo e grigio-argenteo nella parte inferiore. La prima pinna dorsale è gialla e la seconda è di un colore marrone-rossastro, da qui il nome di tonno rosso. I suoi occhi, la testa e la bocca sono piccoli. Può arrivare a pesare fino a 600 Kg e raggiungere 3 metri di lunghezza annoverandosi tra i pesci di maggiori dimensioni.
La sarda è un pesce appartenente alla famiglia Scombridae ed è una specie di tonno che si trova solitamente nelle zone più calde. È un pesce azzurro che vive in acque calde e salate. C'è differenza tra i due tipi principali di sarda, la sarda del Nord e quella del sud [Sarda Sarda], due specie molto differenti fisicamente e dal punto di vista del sapore.
La sarda è un pesce appartenente alla famiglia Scombridae ed è una specie di tonno che si trova solitamente nelle zone più calde. È un pesce azzurro che vive in acque calde e salate. C'è differenza tra i due tipi principali di sarda, la sarda del Nord e quella del sud [Sarda Sarda], due specie molto differenti fisicamente e dal punto di vista del sapore.
La murena è un pesce che si trova nel Mar Mediterraneo che di solito non è legato alla gastronomia a causa della sua somiglianza ai serpenti. In realtà, è un pesce di scoglio che dà molto sapore al brodo di pesce.
La murena è un pesce che si trova nel Mar Mediterraneo che di solito non è legato alla gastronomia a causa della sua somiglianza ai serpenti. In realtà, è un pesce di scoglio che dà molto sapore al brodo di pesce.
Il polpo comune è un mollusco cefalopode della famiglia Octopodidae e appartenente alla specie di cefalopodi octopodi. E' una specie di mollusco molto apprezzato in cucina, ha un istinto di sopravvivenza molto sviluppato e ci sono molti specie all'interno di questa grande famiglia.
Il polpo comune è un mollusco cefalopode della famiglia Octopodidae e appartenente alla specie di cefalopodi octopodi. E' una specie di mollusco molto apprezzato in cucina, ha un istinto di sopravvivenza molto sviluppato e ci sono molti specie all'interno di questa grande famiglia.
La platessa appartiene alla famiglia dei pesci piatti o pleuronectiformi come la sogliola e il rombo ed è conosciuta anche come sogliola di Mosè. È un pesce bianco conosciuto in tutto il mondo. Vive in acque salate, nei fondali marini sabbiosi che gli sono utili per camuffarsi. La platessa è un pesce piatto che solitamente nuota di lato. Fa parte dell'ordine dei pesci Teleostei, poiché il suo corpo ha forma appiattita e compressa. All'interno di questa specie esistono alcuni pesci d'acqua dolce, anche se la maggior parte di loro si sviluppa nelle acque marine a media profondità.
La platessa appartiene alla famiglia dei pesci piatti o pleuronectiformi come la sogliola e il rombo ed è conosciuta anche come sogliola di Mosè. È un pesce bianco conosciuto in tutto il mondo. Vive in acque salate, nei fondali marini sabbiosi che gli sono utili per camuffarsi. La platessa è un pesce piatto che solitamente nuota di lato. Fa parte dell'ordine dei pesci Teleostei, poiché il suo corpo ha forma appiattita e compressa. All'interno di questa specie esistono alcuni pesci d'acqua dolce, anche se la maggior parte di loro si sviluppa nelle acque marine a media profondità.
Il rombo è un pesce piatto che si trova frequentemente nelle zone dell'Atlantico. È un pesce bianco che viene spesso confuso con la sogliola, ma non è un pesce della sua stessa famiglia.
Il rombo è un pesce piatto che si trova frequentemente nelle zone dell'Atlantico. È un pesce bianco che viene spesso confuso con la sogliola, ma non è un pesce della sua stessa famiglia.
Lo scorfano appartiene alla famiglia degli Scorpaenidae. Si tratta di un pesce con un aspetto molto particolare. In generale è una specie di dimensioni piccole con un peso non superiore ai 2 kg. Solitamente si trova nelle zone più profonde, sabbiose e rocciose di mari e oceani.
Lo scorfano appartiene alla famiglia degli Scorpaenidae. Si tratta di un pesce con un aspetto molto particolare. In generale è una specie di dimensioni piccole con un peso non superiore ai 2 kg. Solitamente si trova nelle zone più profonde, sabbiose e rocciose di mari e oceani.
Il nasello è uno dei pesci più mangiati. È un pesce bianco che appartiene alla famiglia Merluciidae. Vive in acque salate ed è uno dei pesci preferiti in Europa e in Africa. Il suo habitat rende questa specie ancora più speciale. Il nasello cerca acque temperate-fredde per una temperatura media di 5° centigradi e non si trova sopra i 200 metri di profondità.
Il nasello è uno dei pesci più mangiati. È un pesce bianco che appartiene alla famiglia Merluciidae. Vive in acque salate ed è uno dei pesci preferiti in Europa e in Africa. Il suo habitat rende questa specie ancora più speciale. Il nasello cerca acque temperate-fredde per una temperatura media di 5° centigradi e non si trova sopra i 200 metri di profondità.
La cernia è un pesce appartenente ad una famiglia numerosa, quella Serranidae. È un pesce semigrasso, catalogato come pesce bianco. È un genere di pesce perciforme. Alcuni confondono la sua carne con quella dell'imperatore (pesce spada) o con quella della verdesca. È un pesce che vive in una zone relativamente profonde di mari e oceani temperati. Vive immersa tra le alghe e i coralli e si rifugia anche nei fondali rocciosi dove può nascondersi nelle grotte.
La cernia è un pesce appartenente ad una famiglia numerosa, quella Serranidae. È un pesce semigrasso, catalogato come pesce bianco. È un genere di pesce perciforme. Alcuni confondono la sua carne con quella dell'imperatore (pesce spada) o con quella della verdesca. È un pesce che vive in una zone relativamente profonde di mari e oceani temperati. Vive immersa tra le alghe e i coralli e si rifugia anche nei fondali rocciosi dove può nascondersi nelle grotte.
E' una specie di aspetto molto simile allo sgombro ma che presenta una caratteristica che lo differenzia ovvero alcune macchie sulla parte inferiore. In molti casi viene venduto come sgombro. Il lanzardo è un pesce tipico dell'Oceano Pacifico e Atlantico e ha una notevole importanza commerciale.
E' una specie di aspetto molto simile allo sgombro ma che presenta una caratteristica che lo differenzia ovvero alcune macchie sulla parte inferiore. In molti casi viene venduto come sgombro. Il lanzardo è un pesce tipico dell'Oceano Pacifico e Atlantico e ha una notevole importanza commerciale.
La trota comune è un pesce della famiglia dei Salmonidi e della sottofamiglia dei Salmonoidae. È un pesce azzurro che vive in acque dolci e fredde. È una specie anadroma che vive nel mare e viaggia fino ai fiumi per riprodursi, così come il salmone. La trota è un tipo di pesce molto forte e robusto, sopporta molto bene i cambiamenti stagionali e ambientali. Inoltre, è un pesce molto veloce, un nuotatore per eccellenza. Attraversa mari e oceani per raggiungere le zone dei fiumi per riprodursi.
La trota comune è un pesce della famiglia dei Salmonidi e della sottofamiglia dei Salmonoidae. È un pesce azzurro che vive in acque dolci e fredde. È una specie anadroma che vive nel mare e viaggia fino ai fiumi per riprodursi, così come il salmone. La trota è un tipo di pesce molto forte e robusto, sopporta molto bene i cambiamenti stagionali e ambientali. Inoltre, è un pesce molto veloce, un nuotatore per eccellenza. Attraversa mari e oceani per raggiungere le zone dei fiumi per riprodursi.
Il pesce spada o imperatore [Xiphias gladius] è un pesce di acqua salata che appartiene alla famiglia Xiphidae. E' un pesce azzurro che vive in acque salate. Durante le ore di luce questo nuotatore preferisce stare nella profondità del mare per poi ritornare in superficie al calare del sole. Si chiama così per la forma del suo corpo e per il prolungamento della mandibola che ricorda la forma di una spada nella parte inferiore della sua bocca.
Il pesce spada o imperatore [Xiphias gladius] è un pesce di acqua salata che appartiene alla famiglia Xiphidae. E' un pesce azzurro che vive in acque salate. Durante le ore di luce questo nuotatore preferisce stare nella profondità del mare per poi ritornare in superficie al calare del sole. Si chiama così per la forma del suo corpo e per il prolungamento della mandibola che ricorda la forma di una spada nella parte inferiore della sua bocca.
L'orata comune è una specie che si trova nel Mar Cantabrico. Essendo un pesce semigrasso è molto noto e caratteristico dei piatti ricchi di vitamine. È un pesce molto richiesto e per questo motivo ha un prezzo elevato. È il pesce più compresso, schiacciato e piatto all'interno del gruppo dei Perciformi.
L'orata comune è una specie che si trova nel Mar Cantabrico. Essendo un pesce semigrasso è molto noto e caratteristico dei piatti ricchi di vitamine. È un pesce molto richiesto e per questo motivo ha un prezzo elevato. È il pesce più compresso, schiacciato e piatto all'interno del gruppo dei Perciformi.
Il merluzzo appartiene a una famiglia numerosa, con più di 60 specie. E' la famiglia dei Madidi, pesci migratori. Si tratta di un tipo di pesce bianco, il più famoso di questa famiglia e si trova in molte parti del mondo. Vive in acque salate a temperature bassissime, mai superiori ai 6° centigradi. Si tratta solitamente di mari del Nord. Il Mar Baltico, il Mare del Nord e l'Oceano Atlantico sono le zone in cui si trovano più specie di merluzzo.
Il merluzzo appartiene a una famiglia numerosa, con più di 60 specie. E' la famiglia dei Madidi, pesci migratori. Si tratta di un tipo di pesce bianco, il più famoso di questa famiglia e si trova in molte parti del mondo. Vive in acque salate a temperature bassissime, mai superiori ai 6° centigradi. Si tratta solitamente di mari del Nord. Il Mar Baltico, il Mare del Nord e l'Oceano Atlantico sono le zone in cui si trovano più specie di merluzzo.
Lo squalo galea, conosciuto anche come canesca è una specie che vive nelle zone temperate di grandi mari e oceani. E' presente in molti paesi. Il suo sviluppo cambia in base alla zona in cui si trova.
Lo squalo galea, conosciuto anche come canesca è una specie che vive nelle zone temperate di grandi mari e oceani. E' presente in molti paesi. Il suo sviluppo cambia in base alla zona in cui si trova.
L'ippoglosso o ippoglosso nero è un pesce semigrasso appartenente all'ordine dei Perciformes della famiglia Bramidae. L'ippoglosso vive in acque salate di profondità media, tra i 100 e i 400 metri. L'ippoglosso è stato uno dei pesci più venduti in Spagna fino agli anni '70 e abbondava nei mari e negli oceani. Attualmente continua ad essere molto ricercato nelle pescherie per la ricchezza della sua carne.
L'ippoglosso o ippoglosso nero è un pesce semigrasso appartenente all'ordine dei Perciformes della famiglia Bramidae. L'ippoglosso vive in acque salate di profondità media, tra i 100 e i 400 metri. L'ippoglosso è stato uno dei pesci più venduti in Spagna fino agli anni '70 e abbondava nei mari e negli oceani. Attualmente continua ad essere molto ricercato nelle pescherie per la ricchezza della sua carne.
La sogliola appartiene alla famiglia dei soleidi e si tratta di un pesce pleuronectiforme. La sogliola comune viene chiamata scientificamente Solea solea o Solea vulgaris. È un pesce bianco conosciuto a livello mondiale e molto apprezzato in cucina.
La sogliola appartiene alla famiglia dei soleidi e si tratta di un pesce pleuronectiforme. La sogliola comune viene chiamata scientificamente Solea solea o Solea vulgaris. È un pesce bianco conosciuto a livello mondiale e molto apprezzato in cucina.
L'acciuga è un pesce facilmente identificabile per le piccole dimensioni e la forma compressa del suo corspo, ha un ventre argenteo mentre la sua schiena è di un blu piuttosto nerastro, nella sua bocca sporgono una serie di minuscoli dentini.
L'acciuga è un pesce facilmente identificabile per le piccole dimensioni e la forma compressa del suo corspo, ha un ventre argenteo mentre la sua schiena è di un blu piuttosto nerastro, nella sua bocca sporgono una serie di minuscoli dentini.
La sardina [pilchardus Sardina] è un pesce azzurro appartenente alla famiglia dei Clupeidae, una delle più grandi famiglie del mondo. Questo tipo di pesce vive in acque salate, sia sulla costa che lungo il litorale e nuota sempre formando banchi lunghi fino a 50 metri. Si trova spesso nei mari temperati, con temperature comprese tra i 10 e i 30 gradi centigradi.
La sardina [pilchardus Sardina] è un pesce azzurro appartenente alla famiglia dei Clupeidae, una delle più grandi famiglie del mondo. Questo tipo di pesce vive in acque salate, sia sulla costa che lungo il litorale e nuota sempre formando banchi lunghi fino a 50 metri. Si trova spesso nei mari temperati, con temperature comprese tra i 10 e i 30 gradi centigradi.
By: jose r