- Industria: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
En mørk, tynn saus laget av soyabønner. Tamari er en litt tykkere, mellower fetter av soya saus og brukes til smaken asiatiske retter. i en klemme, erstatning soya saus.
Industry:Culinary arts
Wrappers, papir-tynne skall brukes til å gjøre wontons. Wonton wrappers er lik, men mindre enn egg roll skall.
Industry:Culinary arts
En lang, smal metall- eller tre pinne som kan settes gjennom biter av kjøtt eller grønnsaker for grilling. Hvis bruker bambus eller tre skewers, suge dem i kaldt vann i 30 minutter før du kobler dem til å forhindre brenning.
Industry:Culinary arts
En bunt av friske urter vanligvis timian, persille og bay leaf brukes til å legge til smaken supper, strøk, aksjer og poaching væsker. De ofte bundet inni to stykker av purre blad eller i et stykke cheesecloth.
Industry:Culinary arts
En tynn 100-prosent-bomull klut med en fin eller grov veve. Cheesecloth er brukt i matlaging må bunte urter, belastning væsker, og Bryt rulles meats. Se etter det blant mat forsyninger på supermarkeder og spesialitet kokekar butikker.
Industry:Culinary arts
Å splitte mat, slik som reker eller svinekjøtt koteletter, gjennom midten uten helt å skille halvdelene. Åpnet flat, delt halvdeler ligne en sommerfugl.
Industry:Culinary arts
Infused med smaken fra en tørket vanilla bean, vanilje sukker smak stor rørt i kaffe drinker og sprinkled over bakt varer. For å gjøre vanilje sukker, fyller en 1-kvart krukke med 4 kopper sukker. Kutte en vanilje bønne i halv langside og sette inn begge halvdeler i sukker. Sikre lokket og butikken på et kjølig, tørt sted i flere uker før du bruker. Det vil holde på ubestemt tid.
Industry:Culinary arts
En brightly-farget salat grønn med en litt bitter, vepsebol sennep smaken. Det kalles også rakett og ligner reddik blader.
Industry:Culinary arts
Knip, eller trykk kringle eller dough sammen med fingrene, en gaffel eller en annen utensil. Vanligvis gjøres for en piecrust kant.
Industry:Culinary arts
Å tillate en mat, slik som rosiner, å suge i en væske, som generelt øker volumet.
Industry:Culinary arts
