- Industria: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Também chamado de café ou tabela creme. Ele geralmente contém cerca de 20 por cento de gordura do leite e não pode ser chicoteado.
Industry:Culinary arts
Sobremesa feita, espalhando um recheio sobre um bolo de esponja e acumulando-lo em uma forma de registro. Quando outros alimentos são em forma de "estilo de rolo de geleia", se refere a rolando-os em uma forma de registro com recheios dentro.
Industry:Culinary arts
Óleos comercialmente preparados aromatizados com ervas, especiarias ou outros ingredientes, incluindo o abacate, nozes, gergelim, avelã e amêndoa. Além de usá-las em receitas quando chamado para, tente escová-los sobre legumes grelhados ou pão, ou experimentar com eles em sua receita de vinagrete favorito.
Industry:Culinary arts
Para agitar uma comida sólida e um alimento líquido para formar uma mistura em que nenhum dos restos sólidos. Em alguns casos, o calor pode ser necessária para que o sólido dissolver.
Industry:Culinary arts
Feita principalmente a partir de leite desnatado, com carragenina para o corpo, este produto pode trazer um sabor cremoso receitas sem gordura adicionada. Experimento usando ele em amido de milho ou sopa farinha engrossado, molho e receitas de molho que apelam a half-and-half regular.
Industry:Culinary arts
Tenha em mente que você deve evitar comer alimentos que contenham ovos crus. Os ovos devem ser cozinhados até que a gema e o branco são firmes; ovos mexidos não deve ser corrimento. Cook caçarolas e outros pratos que contenham ovos até que eles registrar 160 graus f em um termômetro de alimentos. Se você tem uma receita que exige os ovos para ser raw ou ovos de shell uso mal cozido (como Caesar saladas e gelados caseiros), que são claramente rotulados como tendo sido pasteurizado para destruir salmonelas; que estes estão disponíveis em algumas lojas. Ou usar um produto amplamente disponível ovo pasteurizado. Se você tem uma receita que chamadas de claras de ovo cru ou mal cozido, uso pasteurizado secagem ovos brancos ou pasteurizado refrigerado líquidos ovos brancos.
Industry:Culinary arts
Para remover uma substância, como fat ou espuma, da superfície de um líquido.
Industry:Culinary arts
Tradicionalmente um não cozido molho feito de nozes, manjericão e alho esmagado misturado com queijo parmesão e azeite. Pestos do hoje podem recorrer a outras ervas ou verdes e podem ser comprado ou caseiro. Tomate pesto também está disponível. Pesto adiciona um frescor inebriante para muitas receitas.
Industry:Culinary arts
Este produto é feito com leite integral que tem tido água removida e adição de açúcar. Também está disponível em versões de baixa gordura e isento de matéria gorda. Sweetened o leite condensado não é intercambiável com leite evaporado ou leite fresco.
Industry:Culinary arts
