- Industria: Restaurants
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A term used to let a cook know when to begin cooking a food item, usually paced to be timed with an entire order.
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Terme familier utilisé pour décrire des personnes dont leur revenu principal se dépende sur les gratuités qu'ils gagnent et pas sur le salaire qu'ils reçoivent.
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En plus de servir les clients et les tableaux d'attente, le personnel est assigné petits boulots comme Jersey, de nettoyage et d'argenterie de roulement.
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Argent payé par des clients direct aux barmans, serveurs ou d'autres employés pour les services donnés. Dans des industries ou des établissements ou les pourboires sont habituels, on s'attend à ce que la somme d'argent donnée reflète la qualité de service reçue.
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Le sous-chef sert directement sous le chef comme commandant en second de la cuisine.
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彼らのサービスのバーテンダー、サーバーまたはその他の職員に直接顧客によって支払われるお金を与えています。産業および場所のヒントは慣習的、与えられたお金の量を受け取ったサービスの品質を反映すると予想されます。
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Kunden direkt an den Barkeeper, Server oder anderes Personal für die Dienste gezahlt haben sie gegeben. In Branchen und Orten wo Tipps üblich sind, dürfte die Menge des Geldes gegeben die Qualität des Dienstes erhalten.
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Der Begriff bezieht sich auf das Hauptgericht für eine Mahlzeit in der Regel aber kann auch bedeuten, einen großen Kurs.
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