True Amanita caesarea o setas del César, de Italia. Hay dos primos americanos, Amanita hemibapha y Amanita jacksonii que son tan similares que sólo pueden ser identificados bajo un microscopio. El género Amanita es mejor conocido por sus miembros venenosos, de los cuales incluyen hongos tóxicos y alucinógenos.Setas del

César tienen una piel de naranja-rojo profundo suave firmas y algo elástico; mantiene su forma cuando se corta. La parte más vulnerable de la tapa está alineada con las branquias amarillas. Los tallos a menudo están encapsulados con los restos del velo universal llamado la volva, que es un blanco branquias pieza en forma de copa que protege a los países en desarrollo. Cuando son jóvenes, la volva abraza la tapa pequeña y la seta se asemeja a un huevo, ganándose así el apodo de "ovoli". El sabor y la fragancia son similares a las avellanas o castañas, que pueden tener que ver con su entorno creciente. Estos hongos italianos continuará desarrollando después de cosechadas y ellos deben consumirse pronto después de la compra.

Porción Ideas

en Toscana, César o Ovoli setas se comen crudas cuando recién cosechados. Otro plato tradicional italiana es con champiñones en rodajas finas de César extendida sobre una bandeja y vestida con un buen aceite de oliva y vinagre de vino blanco adornado con ajo picado y perejil. Que sentarse y dejar macerar durante media hora. Las ensaladas son un vehículo popular de setas de la rara del César; Sin embargo, pueden ser salteados y agregado a muchos platos diferentes. Cepillo de la tapa con aceite de oliva y la parrilla durante unos minutos por cada lado; servir con ajo asado en corte grueso tostado pan rociados con aceite.Setas del

geografía/historia

César son nativas y sólo se encuentran en Italia. Estos hongos tapón naranja-rojo han sido apreciados desde la época romana por los Césares, que es lo que inspiró el nombre latino 'Cesarea'. Los romanos lo llamaron "seta del rey" y se encuentra comúnmente en los bosques de robles y castaños en Italia y los castaños y pinares del norte de España.Setas de

temporadas y disponibilidad

César están disponibles en el comienzo del verano a través de la caída.