Cultivadas en zonas templadas en todo el mundo y cultivado durante por lo menos 3.000 años, variedades de manzana número ahora bien en los millares. Gama de manzanas en color amarillo limón a verde amarillo brillante a rojo carmesí. Su gama de texturas de licitación a crisp, sus sabores de dulce a la tarta y de simples a complejos. Están disponibles durante todo el año pero están en su mejor momento desde septiembre hasta noviembre cuando recién cosechados. Comprar manzanas firmes, bien coloreadas con una fragancia fresca (nunca mohosa). Las pieles deben ser lisas y libres de magulladuras y gubias. Escalda (una zona seca, de color bronceado o marrón en la piel de una manzana) generalmente no afecta su sabor. Manzanas ven 3:58 por libra, dependiendo del tamaño. Para cocinar y hornear, manzanas de uso que se mantendrá firme, como baldwin, cortland, espía del norte, la belleza de Roma imperial winesap y york y sabroso. Tienda de manzanas en un lugar fresco y oscuro. Que hacen bien colocado en una bolsa de plástico y almacenado en el refrigerador. Las manzanas son una buena fuente de vitaminas A y C. véase también confitadas apple cashew apple Manzano; criterio; golden delicious; ' granny smith '; gravenstein; jonathan; dama; macoun; mayo; mcintosh; reineta newton; rojo delicioso; rhode island enverdecimiento; stayman.