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leche evaporada
Esto enlatados, leche sin azúcar está fresca, de que 60 por ciento del agua se haya eliminado la leche homogeneizada. Se añade vitamina D por valor nutricional extra. Entra entera, semidescremada y descremada formas; la versión de leche entera debe contener por lo menos 7. 9% grasa de la leche, la leche baja en grasa tiene aproximadamente la mitad que y la versión descremada 1/2 por ciento o menos. Como se trata de la lata, leche evaporada se utiliza para enriquecer las natillas o añadir una textura cremosa a muchos platos. Cuando se mezcla con una cantidad igual de agua, puede sustituirse por leche fresca en las recetas. La leche evaporada es menos costosa que la leche fresca y por lo tanto es popular para muchos platos cocinados. Tiene un sabor ligeramente caramelizado, "enlatado" que no es apreciado por todos los que probarlo. Leche enlatada puede almacenarse a temperatura ambiente hasta que se abrió, después de lo cual debe ser firmemente cubierto y refrigerado por no más de una semana. Ligeramente congelada, la leche evaporada puede ser batida y utilizada como un substituto barato para crema batida.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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