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pote
N. A ronda, recipiente de cocción profunda que generalmente tiene dos asas y una tapa. Ollas pueden variar desde pequeño a grande. Excepción de sartenes, más recipientes de cocina pueden ser llamado potes. olla v. un más viejo método de conservar los alimentos por cocinar en un montón de grasa y una pequeña cantidad de agua. Después de la cocción, la comida se coloca en macetas pequeñas o tarros y cubierta con una capa de grasa. Como la grasa se enfría y endurece lo forma un sello hermético, proteger los alimentos de bacterias aerotransportadas. De refrigeración y otros métodos modernos de empacadoras han limitado la necesidad para el rellenado de los alimentos, pero algunos platos tradicionales como confits francés siguen en maceta y disfrutaron hoy.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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