Té había derivado de las hojas secas de la planta Camellia sinensis con potencial antioxidante, quimiopreventivos e hipolipemiantes actividades. El té verde contiene polifenoles que pueden ser responsables de su efecto quimiopreventivo. La fracción de polifenoles contiene principalmente epigallocatechin-3-gallate (EGCG) y otros catecol, como la epicatequina (CE), gallocatechin galato (GCG), galato de epigalocatequina (EGC) y antocianina saúco (ECG). Polifenoles del té verde actúan como antioxidantes y depuradores de radicales libres y pueden afectar las enzimas implicadas en la replicación celular y la angiogénesis tumoral mediante la modulación de factores angiogénicos como factor de crecimiento endotelial vascular (VEGF).