Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Especialidad: Restaurantes

Agregar un término nuevo

Contribuidores con Cocina

Become a Contributors

Culinary

Presentador

Restaurantes; Cocina

Toma órdenes del comedor y las distribuye en varias estaciones; también puede ser llevado a cabo por el sous-chef de partie.

ragú

Restaurantes; Cocina

El ragú de término se deriva de la ragoût de palabra francesa (para revivir el sabor), y el término italiano relacionado significa una especie de salsa que solía vestir pasta. El básico método de ...

Beurre Noir

Restaurantes; Cocina

Francés para mantequilla negra. Mantequilla se cuece hasta que se doren (no negro) y condimentado con vinagre, limón, alcaparras y perejil. Va bien con los huevos y mariscos.

Veloute

Restaurantes; Cocina

Salsa espesada con harina; a menudo utilizado como base para sopas, guisos y fricasé.

Welsh Rarebit

Restaurantes; Cocina

Salsa de queso elaborado con cerveza o cerveza y servido sobre pan tostado o galletas saladas.

Rodízio

Restaurantes; Cocina

Un estilo de servicio de restaurante en restaurantes brasileños. Uno paga un precio fijo (precio fijo) y los camareros traen una ofrenda de comida a cada cliente en varias veces a lo largo de la ...