Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Especialidad: Alimentación (otros)

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Enfermedades zoonóticas

Alimentación (otros); Food safety

Son enfermedades que bajo condiciones naturales son transmisibles de animales a humanos. Ántrax, Brucelosis, Psitacosis, Rabia, Tubercolosis y Tularemia son ejemplos de enfermedades zoonóticas. La ...

Análisis cualitativo

Alimentación (otros); Food safety

El proceso de probar una sustancia para determinar lo que es y cuáles son sus componentes. Los resultados son descritos en términos de presencia o ausencia de componentes particulares, basados en el ...

enfermedades transmitidas por alimentos

Alimentación (otros); Food safety

Enfermedades causadas por patógenos que entran al cuerpo humano a través de alimentos.

grado

Alimentación (otros); Food safety

La inspección y la clasificación de la carne y las aves de corral son dos programas separados dentro de la Departamento de agricultura de Estados Unidos. Inspección de salubridad es obligatoria y se ...

carne de res molida

Alimentación (otros); Food safety

"Carne molida" o "Carne picada" consistirá en fresco picado o carne de vacuno congelada con o sin condimentos y sin la adición de grasa de la carne como tal, no deberá contener más de un 30 por ...

completamente cocido

Alimentación (otros); Food safety

Producto totalmente cocinado debe cocinar nada más. El producto está completamente cocida en la planta, y se puede recalentar o comido directamente desde el paquete. También conocido como listo para ...

gelatina

Alimentación (otros); Food safety

Espesante de colágeno que se deriva de la piel, tendones, ligamentos o huesos de ganado. Puede ser utilizado en jamones enlatados o productos cárnicos gelatinizada, así como productos no alimenticios ...