Pagină de pornire > Blossary: Gastronomía
Glosario sobre Gastronomía

Categorie: Food

5 Terms

Created by: jose r

Number of Blossarys: 4

My Terms
Collected Terms

A gati la foc mare in ulei și fără lichide, folosind o tigaie descoperită câteva vegetale sau bucăți mici de carne.

Domain: Culinary arts; Industrie/Domeniu: Cooking

Cuocere a fuoco alto, nell'olio, senza coprire e senza aggiungere liquidi della verdura o piccoli pezzi di carne, utilizzando una padella.

Domain: Culinary arts; Industrie/Domeniu: Cooking

A adauga unui preparat, sos de insotire (integral sau parțial). Acest lucru se face acoperind farfuria de mancare sau doar de jur imprejur cu sos, iar ceea ce rămâne din sos de obicei este servit într-o sosiere.

Domain: Culinary arts; Industrie/Domeniu: Cooking

Aggiungere alla preparazione la salsa di accompagnamento (tutta o in parte). Questa operazione si realizza coprendo il piatto o semplicemente circondandolo con un filo di salsa. La salsa rimanente di solito viene servita in una salsiera.

Domain: Culinary arts; Industrie/Domeniu: Cooking

Aproximativ a colora carnea, o pasăre, un pește sau o legumă într-un corp gras foarte fierbinte. Cu toate acestea, termenul este adesea folosit ca un sinonim pentru gătire rapidă, în special pentru produsele alimentare mici care se pot găti imediat.

Domain: Culinary arts; Industrie/Domeniu: Cooking

Far imbiondire carne, pollame, pesce o verdura, in olio o burro molto caldo. Senza dubbio, il termine a volte tende ad essere usato come sinonimo di saltare, soprattutto per i piccoli alimenti che si cuociono velocemente.

Domain: Culinary arts; Industrie/Domeniu: Cooking

A da unui produs alimentar sau a unui preparat gătit un parfum complementar, în armonie cu aroma naturală, prin încorporarea unei arome, a unui condiment, a unei plante aromatice, a unui vin, lichior, etc.

Domain: Culinary arts; Industrie/Domeniu: Cooking

Dare a un alimento o a una preparazione cotta un sapore complementare, in armonia con il suo aroma naturale, attraverso l'incorporazione di un condimento, di una spezia, di una pianta aromatica, di un vino, di un liquore, ecc.

Domain: Culinary arts; Industrie/Domeniu: Cooking

A inmuia un timp într-un lichid (alcool, lichior, vin, sirop) elemente crude, uscate sau conservate pentru a impregna elementele cu acea aroma.

Domain: Culinary arts; Industrie/Domeniu: Cooking

Immergere per un po' di tempo elementi crudi o essicati in un liquido (alcool, liquore, vino, sciroppo) al fine che questi si impregnino del suo aroma.

Domain: Culinary arts; Industrie/Domeniu: Cooking

Member comments


( You can type up to 200 characters )

Publicare  
My other Blossarys

Blosario acerca de los integrantes de la ...

Industrie/Domeniu: Literature

By: jose r

Glosario sobre especies marinas

Industrie/Domeniu: Animals

By: jose r

Glosario sobre piezas de automóvil (automotriz)

Industrie/Domeniu: Engineering

By: jose r