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Queso de Cheshire
Desde el Condado de Cheshire, esta rica, queso de leche de vaca viene en tres variedades: blanco, rojo y azul — y tiene una reputación como uno de los quesos más famosos de Inglaterra. El blanco (en realidad pálido amarillo) y rojo (color del albaricoque) Cheshires son muy similares, diferenciándose principalmente en el hecho de que la variedad roja ha sido teñida con achiote. Son quesos jóvenes, con una edad media de 8 semanas, con una textura semicurada y un sabor suave, picante, cheddarlike. Granja Cheshire, rara vez se exporta, se envejece generalmente alrededor de 9 meses y tiene un sabor más rico, más lleno por el esfuerzo. Cheshire azul, cuenta con un hermoso interior oro veteado con azul, es simplemente tan rico como stilton pero más suave en sabor. Cheshire queso ha sido uno de los favoritos para el conejo galés. Véase también queso, queso azul.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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