Última dinastía de China, la Qing, gobernó el país durante casi 300 años. Eran nómadas Manchu del norte con un sabor de asado y cocido de carnes y pastas dulces. Algunas de sus comidas favoritas, como shaqima (pronunciado a "shar-chee-ma"), fueron adoptados por la mayoría de los chinos Han. Este dulce suave, masticable — que usted puede conseguir en muchos restaurantes alrededor de la ciudad — está hecha de masa frita filamentos atados con jarabe, izquierdo para configurar, luego cortado en bloques.