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Queso Tilsit
Un queso dijo tener orginated en Tilsit, Prussia del este (ahora parte de Rusia y Polonia), cuando los inmigrantes holandeses accidentalmente crearon al intentar hacer gouda. Tilsit tiene una textura media-firma con ojos irregulares o grietas. Tilsit producido comercialmente está elaborado con leche pasteurizada, oscila entre 30 y 50% grasa y cuenta con un interior amarillo pálido rodeadas de una corteza amarilla oscura. Su sabor es suave pero se convierte más picante con la edad. Una versión muy fuerte, llamada granja Tilsit, está elaborada con leche cruda y es envejecida durante cinco meses, que crea un queso acercándose limburger en aroma. Tilsit se utiliza para condimentar los alimentos tales como salsas y platos de verduras. Véase también queso.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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