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piel de cocodrilo
Este reptil lizardlike puede crecer hasta 19 pies de largo y se encuentra generalmente en los pantanos de Louisiana y los Estados del Golfo. Carne de cocodrilo es generalmente sólo av. Ailable en sus regiones de origen. Viene en tres tipos básicos: las carnes tiernas, blanco, veallike cola; la carne del cuerpo rosáceo, que tiene un sabor más fuerte y una textura ligeramente más difícil; y la carne de la cola oscura, que sólo es adecuada para platos a la brasa.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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