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aceite de mantequilla anhidra
Hecho por calentar suavemente la mantequilla para romper la emulsión, seguida de centrifugación para eliminar el suero de leche de la fracción grasa. Contenido de materia grasa butírica del aceite de mantequilla restante terminó el 99 por ciento.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Productos lácteos
- Categoría: Mantequilla
- Company:
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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