Cualquiera de varios procesos por el cual líquidas mezclas que contengan azeotropes puedan separarse en sus componentes puros con la ayuda de una sustancia adicional (llamada el entrainer, el disolvente o el agente de masa separando) para facilitar la destilación. Destilación es una técnica de separación que aprovecha el hecho de que cuando un líquido se evapora parcialmente las composiciones de las dos fases son diferentes. Por separar las fases y repetir el procedimiento, a menudo es posible separar completamente la mezcla original. Sin embargo, muchas mezclas exhibición especial Estados, conocidos como azeotropes, en el que la composición, la temperatura y la presión de la fase líquida ser iguales a los de la fase de vapor. Destilación de por lo tanto, mayor separación por convencionales ya no es posible. Agregando un entrainer cuidadosamente seleccionado a la mezcla, a menudo es posible "romper" el azeótropo y así lograr la separación deseada.