N. A grapa desde tiempos prehistóricos, el pan está hecha de harina, agua (u otro líquido) y generalmente un leavener. Se puede cocer al horno (en un horno o, como con panqueques, en una plancha), fritos o al vapor. La levadura es el leavener en pan de levadura, que requiere de amasamiento para estirar el gluten de la harina. Una levadura pan de masa utiliza extenuante latir en lugar de amasar con el mismo fin. Los panes rápidos son llamados porque no requieren amasar y utilice bicarbonato de sodio, polvo de hornear o huevos a la levadura del pan. Como su nombre indica, los panes sin levadura (como el pan ázimo) no utiliza levadura y, por tanto, es absolutamente plano. Granos, semillas, nueces y frutas se agregan a menudo al pan para el sabor y textura. Vea también anadama; babka; baguette barm brack; Bâtarde; bastón de mando; galleta; pan negro; Boston marrón; Boule; migas de pan; salsa de pan; brioche; Bruschetta; Jalá; Chapati; pan de maíz; Cornell; pan de maíz; Crostini; bollo; Ficelle; pan plano; focaccia; pan francés; pan frito; pan de ajo; pan de jengibre; galletas; Hushpuppy; pan de soda irlandés; pan Italiano; yaniqueque; khachapuri; tortilla; Limpa pan; Mandelbrot; pan de mono; Muffin; Naan; panqueque; pan dulce; Panko; pappadam; Paratha; Petit dolor; Pita; Poori; popover; pan de pueblo; pan de centeno; Roti; Sally lunn; pan de sal-levantamiento; bizcocho; pan de soda; masa madre; cuchara de pan; pan al vapor; stollen; tortilla; Waffle; biscotes. pan de v. capa comida con pan, galletas u otras migas, generalmente sumergiéndola primero en un líquido (batido de huevos, leche, cerveza, etc. ), entonces en las migas, que puede ser sazonado con hierbas diferentes. El empanizado comida luego frito o cocido al horno. Empanar ayuda a retener la humedad de un alimento y forma una costra crujiente después de la cocción.