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broccoflower
Originario de Holanda, este cruce entre brócoli y coliflor parece una coliflor verde luz y tiene un sabor más suave que cualquiera de sus padres. El nombre de marca registrada broccoflower es propiedad de Tanimura Antle, una compañía de California. Elegir una cabeza firme con florecillas compactas; las hojas deben ser nítidas y verde. Evitar algún ejemplar con dorado. Almacenar sin lavar broccoflower firmemente envuelta en el refrigerador hasta por 5 días. Lavado cuidadosamente antes de usar. Broccoflower puede ser cocinado en cualquier manera conveniente para coliflor. Esta hortaliza es rica en vitamina C, ácido fólico y cobre.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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