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melón
Llamado así por un castillo en Italia, el verdadero melón es un melón europeo que no se exporta. Americano "melones" son en realidad muskmelons. Cuando es perfectamente maduro, estos melones tienen una malla levantada sobre la suave piel beige grisáceo. La naranja pálido pulpa es muy jugosa y dulce. Elegir melones que son pesadas para su tamaño, tiene una dulce fragancia frutal, una malla gruesa, bien levantada y rendimiento ligeramente a la presión al final de la flor. Evite melones con puntos blandos o un olor demasiado fuerte. Melones inmaduros de tienda a temperatura ambiente, melón maduro en el refrigerador. Melones absorben fácilmente los olores de otros alimentos así que si de refrigeración por más de un día o dos, envuelva el melón en envoltura de plástico. Justo antes de servir, corta el melón a la mitad y quite las semillas. Melón es una excelente fuente de vitaminas A y C.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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