Dijo que hasta la fecha desde 300 b. C. , cerezas fueron nombradas después de la ciudad turca de Cerasus. a lo largo de los siglos, cereza árboles han alabado por su fruta suculenta deliciosamente, así como por su belleza. Acuden turistas a Washington, D. C. , cada año para ver los cerezos en flor de en los cerezos ornamentales que originalmente fueron presentados a la capital de Estados Unidos en 1912 por el gobernador de Tokio. Existen dos grupos principales de cerezas, dulce y amargo. El más grande de los dos son las cerezas dulces en forma de corazón, firmes. Son deliciosas para comer fuera de las manos y también pueden ser cocinados. Cerezas al marrasquino la gama de variedades más popular desde el rojo oscuro a bing negro violáceo, lambert y tartarian al dorado, rojo-se sonrojó royal Ann se hacen generalmente de cerezas Ann real. Guindas son más pequeños, más suave y más globular que las variedades dulces. Mayoría son demasiado agrio para comer crudas, pero hacer excelentes pasteles, conservas y similares. Variedades la guinda más vendidos son el richmond temprano rojo brillante (la primera cereza disponible a finales de la primavera) y montmorency y la guinda rojo caoba oscuro. Cerezas más frescas están disponibles desde mayo (junio de guindas) hasta agosto. Elegir coloreada vivos, fruta brillante, regordeta. Cerezas dulces debe ser muy firme, pero no es difícil; amargas variedades deben ser medio firme. Stemmed las cerezas son una mejor compra, pero aquellos con tallos de duran más tiempo. Cerezas tienda sin lavar en una bolsa de plástico en el refrigerador. Secos cerezas — tanto agridulce — están disponibles en muchos mercados de hoy. Pueden ser comidos como bocado, o utilizados en productos horneados o postres como se utilizaría las pasas de uva. Las cerezas contienen pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. Vea también Capulín.