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estofado de ternera
Carne (generalmente de carne, pero también ronda) curado en una salmuera condimentada. a veces la salmuera se bombea a través del sistema arterial. El término "carne" viene del inglés uso de la palabra "maíz", lo que significa cualquier partícula pequeña (como un grano de sal). Dos tipos de carne están disponibles, dependiendo de la región y el carnicero. Antigua ternera es en color rosa grisáceo y muy salado; el más nuevo estilo tiene menos sal y es color rojo rosado brillante. Conserva mucho carne ahora se está realizando sin nitritos, que son la reputación de ser cancerígenos.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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