Un profesional que dirige y coordina las actividades de servicio de comida del hospital, hogar de ancianos o instalaciones relacionadas. Responsabilidades incluyen:

• Confers con dietista, jefe para asegurar que los menús y las políticas del Departamento se ajustan a las normas nutricionales y Gobierno y establecimiento de normas y procedimientos de.
• Revisa la información del paciente de la dieta y peticiones, cambios e incoherencias, discute con el paciente, el personal profesional o Comité de residentes de alimentos.Planes de
• y coordina a través de supervisores subordinados, como supervisor de cocina, normas y procedimientos de almacenamiento de alimentos, preparación y servicio; equipo y Departamento saneamiento; seguridad de los empleados; y las políticas de personal y procedimientos.
• Inspecciona alimentos y áreas de preparación y almacenamiento de alimentos, usando termómetros y conocimiento de las regulaciones de salud y saneamiento.
• De sabores, olores y observa los alimentos para asegurar la conformidad con las normas de apariencia y recetas.
• Attends reuniones con empleados, Unión, creación, administración, o reglamentación personal para discutir las normas, procedimientos, quejas y recomendaciones para mejorar el servicio de alimentos.
• Calcula gastos de explotación de información propia y para obtener información de personal administrativo.
• Posible que deba tener el certificado de competencia.