Flores que se utilizan como guarnición o como parte integral de un plato, como una ensalada. No todas las flores son comestibles. Los que son generalmente se compra a los mercados de productos de especialidad o supermercados que llevan gourmet producen. Pueden ser almacenados, tapados en el refrigerador hasta por una semana. Nunca debe consumirse flores que han sido rociados con pesticidas (como los que se encuentran en los floristas). Algunas de las más populares comestibles flores son: el sabor picante de mashua; flores de cebollino, que saben como una cebolla suave, dulce, pensamientos y violas, ambos con un sabor que recuerda a de uvas; y rosas perfumy, dulces. Otras flores comestibles incluyen: almendra, manzana, borraja, manzanilla, lavanda, limón, lovage, mimosa, naranja, melocotón, ciruela y squash, crisantemos, margaritas, geranios, jazmín, lilacs, caléndulas y violetas. Flores comestibles pueden utilizarse delicias en una variedad de maneras. Hacen coloridas, llamativa guarniciones para bebidas, así como alimentos — para todo, desde ensaladas sopas para postres. Algunas de las flores más grandes tales como calabaza de flores pueden ser rellenos y sumergidas.