Cualquiera de las seis variedades diferentes de quarks. Toda la materia calorímetro está compuesta de los quarks, los componentes más elementales de la materia. Los seis diferentes sabores están etiquetados u, d, s, c, b, y t, correspondiente a arriba, abajo, extraño, encantado, inferior y superior. Quarks son todos fermiones de espín-½. El aporte de sabores t, u y c una eléctrica positiva cobran igual en magnitud a los dos tercios que de los sabores, electrones; d, s y b tienen una carga negativa de un tercio de los electrones.

Diferente sabor de los quarks tienen masas muy diferentes que van desde el más ligero, los quarks u, con una masa de alrededor de 5 MeV / c ² (donde c es la velocidad de la luz), igual a la masa de unos 10 electrones, el quark top, con una masa de 35.000 veces mayor, o 175 GeV / c ², sobre la masa de un átomo de oro. Debido a su gran masa, sólo en 1994 fue pruebas presentadas por la existencia de los quark top. Quarks de cualquier sabor más se caracterizan por tres números adicionales de quantum llamados color: rojo, verde y azul. Cada quark tiene una contraparte de antiquark llevando el anticolor correspondiente. Todas estas propiedades han sido bien establecidas por experimento.