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salchicha
Esto Ahumada, sazonada, salchichas precocidas — también conocida como hot dog, salchicha y frank — es el favorito de América. Pueden hacer salchichas de carne de res, cerdo, ternera, pollo o pavo. Pueden tener las cubiertas o no y pueden contener hasta 30 por ciento de grasa y 10% añadido agua. Varían en tamaño desde el diminuto "frank cóctel" a los famosos gigantes de pies de largo. El tamaño más común es aproximadamente 6 pulgadas de largo. Salchichas con la etiqueta "carne" o "carne" debe, por ley, contiene sólo carne; rellenos como proteína de la soja y sólidos de leche en polvo están prohibidos. Salchichas kosher son salchichas de carne, generalmente liberalmente sazonados con ajo. Los etiquetados "carne" no puede contener rellenos tampoco, pero se puede hacer con una combinación de cerdo y res. Una proporción típica sería cerdo 40 por ciento a 60 por ciento de carne. Salchichas simplemente etiquetados "salchichas" puede contener hasta 3 1/2% rellenos y generalmente están hechos de una combinación de carnes. Casi todos salchichas contienen nitrato de sodio y el nitrito de sodio, sales químicas que son reportadas a ser cancerígenos. Para almacenar salchichas, refrigere en paquete original hasta fecha tire del fabricante. Aunque precocinados, salchichas beneficiarse de calefacción y puede ser preparados en una variedad de maneras, incluyendo asar, freír, cocinar al vapor y cocer a fuego lento. Véase también perro caliente; cerdos en mantas; salchicha.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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