N. llamado granité en Francia y granizado en Italia, un hielo es una mezcla de agua, azúcar y aromatizantes como zumo de fruta, vino o café líquido congelada. La proporción es generalmente líquido 4 partes 1 parte de azúcar. Durante el proceso de congelación, ices generalmente se agitan con frecuencia para producir una textura final ligeramente granular. hielo v. 1. Para enfriar un plato de comida, vidrio o servir para conseguirla gélido frío y a veces cubierto de escarcha. 2. para difundir la escarcha sobre la superficie de un pastel.