IgE produce un tipo de anticuerpos por las células plasmáticas de IgE. Estos son linfocitos de células b especializados que hacen anticuerpos flotantes para lo que se denomina resistencia humoral. IgE es peculiar por varias razones. No está hecha para ser específicos contra el sola antígeno como otros gammaglobulinas, pero en cambio puede enlazar con un número de proteínas peligrosos. Además, IgE viaja a mastocitos, palos a sus superficies, y cuando los antígenos se atascan a la IgE, los mastocitos secretan compuestos inflamatorios como la histamina. IgE ya es un generalista, codificado por un número de posibles toxinas, no sólo una sola sustancia, puede decidir que caspa de polen y gato de enebro son antígenos... y tienes una alergia. A menudo es heredada elevada producción de IgE, razón por la cual las alergias se ejecuten en una familia- y por qué, una vez que tienes una alergia, los mastocitos y IgE pueden decidir que, durante la duración, un montón de otras cosas provoca reacciones de hipersensibilidad, cosas que normalmente no le molesta sin curso alergia.