Masala

Masala

Una palabra usada por toda la India para una mezcla de especias con innumerables variaciones. Puede referirse a una simple combinación de dos o tres especias (como el cardamomo, coriandro y macis) o una compleja mezcla de 10 o más ingredientes. La mezcla de masala principal utilizada en la India es garam masala, las variaciones de las cuales son incontables, dependiendo de la cocinera y el plato está sazonado.

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Parte del discurso: sustantivo
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Industria/ámbito: Artes culinarias
Categoría: Cocina
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