Cocineros utilizan esta herramienta para leer la temperatura de la carne con el fin de determinar cuándo ha alcanzado el grado deseado de cocción. Los diales en termómetros de carne no sólo indican la temperatura, pero algunas también cuentan con una escala que indica en qué grado cada tipo de carne (ternera, cordero, cerdo, etc. ) se realiza. Puede insertar un termómetro al principio de la izquierda en a lo largo de la duración y tiempo de cocción. También hay termómetros instantáneos que tome la lectura en pocos segundos, éstos se insertan en la carne hacia el final del tiempo de cocción. Termómetros carne vienen con 1 ó 2 pulgadas marca, generalmente de medición de 0° (a veces 100°) a 220 º F. Mira para aquellas personas con sondas finas, que hacen pequeños agujeros en la carne y por lo tanto permiten menos jugos escapar. Siempre Inserte un termómetro para carnes como cerca del centro de la carne como sea posible, evitando las zonas de hueso o cartílago. Vea también termómetro de caramelo, termómetro del congelador/refrigerador; termómetro de horno.