Administrado por el servicio de Marketing agrícola, órdenes de mercadeo federal leche primero fueron instituidas en la década de 1930 para promover ordenadamente las condiciones de comercialización, entre otras cosas, aplicar un sistema uniforme de tasación clasificados en todo el mercado de la leche de granja. Órdenes de mercadeo Federal leche regulan los handlers que se venden leche o productos lácteos dentro de una región de la orden, por que les exige pagar no menos de un mínimo establecido de precios para el grado una leche que compran a productores lácteos, dependiendo de cómo se utiliza la leche. Este sistema de precios clasificado requiere controladores a pagar un mayor precio por leche para consumo fluido (clase I) que la leche utilizada en productos lácteos como yogur, helado, queso, mantequilla y descremada seca leche (clase II, clase III y clase III A productos). Ley de la Feria de 1996 requiere de USDA para consolidar la cantidad de leche federal marketing pedidos en 10 a 14 regiones, abajo de 32, 1999.