Perteneciente a la misma especie de hongo que la trufa, la morel es una seta comestible silvestre. Sus gamas de tapa esponjosa, alveoladas, forma de cono en tamaño de 2 a 4 pulgadas de alto y en color de un tan rico a un marrón muy oscuro. La morel es ampliamente aplaudido por los gourmets, que saborear su sabor ahumado, terroso, nuez. En general, cuanto más oscura es la seta más fuerte el sabor. Morillas salvajes suelen aparecerán en los mercados de productos de especialidad en abril y la estación puede durar hasta junio. Cultivada Morillas pueden aparecer esporádicamente durante todo el año. Elegir muestras frescas que tienen una textura firme y esponjosa. Morillas importados enlatados pueden encontrarse en los mercados gastronomicos durante todo el año. Morillas secos tienen un sabor más intenso, ahumado que nuevas y tienen la ventaja de estar disponible durante todo el año. El maravilloso sabor de la morel necesita poco Adorno y esta seta es mejor cuando simplemente salteadas en mantequilla. Véase también seta.