"La alegría de la montaña" en griego, orégano era casi inaudito en los Estados Unidos hasta soldados regresó de las asignaciones de ii guerra mundial italiano delirando sobre él. Esta hierba, a veces se llama orégano, pertenece a la familia de la menta y se relaciona con mejorana y el tomillo. Orégano es similar a la mejorana pero no es tan dulce y tiene un sabor más fuerte, más picante y aroma. Debido a su acritud, requiere un poco más precaución en su uso. El orégano Mediterráneo es más leve que la variedad mexicana, que generalmente se utiliza en platos muy condimentados. Orégano fresco Mediterráneo o Europea a veces está disponible en las secciones de productos gourmet de supermercados y en los mercados italiano o griego. Apariencia fresca racimos elige verde brillante, sin signos de marchitez o amarillamiento. Refrigere en una bolsa de plástico hasta 3 días. Mediterráneo secos orégano es fácilmente disponible en cualquier supermercado en formas desmenuzadas y en polvo. El fuerte sabor mexicano orégano generalmente se encuentran en su forma seca en los mercados latinos. Como con todas las hierbas secas, orégano debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro durante no más de 6 meses. Orégano va muy bien con platos a base de tomate y es una hierba de pizza familiar. Vea también hierbas; tabla de hierbas y especias; Una guía del campo a las hierbas.