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pera
Hay más de 5.000 variedades de peras cultivadas en todo el mundo en climas templados. Francia es conocida por sus peras superiores y en los Estados Unidos la mayoría de los cultivos proviene de California, Oregon y Washington. Madre naturaleza había protegida la pera fácilmente magullada haciéndola mejor cuando recogió mientras sigue siendo difícil. a diferencia de la mayoría de frutas, mejora en la textura y el sabor después de que se eligió. Gama de peras en forma de esférica a en forma de campana y en color de Celadón verde a amarillo dorado al rojo leonado. Peras maduras son jugosas y, dependiendo de la variedad, puede extenderse en el sabor del picante dulce a agridulce. Peras están en temporada de finales de julio a principios de la primavera, dependiendo de la variedad. Elegir aquellos que son fragantes y libre de manchas y puntos débiles. Tienda a temperatura ambiente hasta que maduro; refrigere fruta madura. No es necesario pelar las peras antes de usar, pero, si ellos se pelan, debe ser sumergidos en agua acidulada para evitar que la carne se dore. Para cocinar, elija fruta que todavía es bastante firme. Peras están también disponibles secos así como enlatados en agua, jarabe de azúcar o en su jugo natural. Que contienen pequeñas cantidades de fósforo y vitamina A. véase también anjou asiático bartlett; bosc; comice; seckel.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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