purines

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Purines son parte de todo el tejido humano y animal – son importantes en la formación de material genético, como el ADN y el ARN. Muchos alimentos derivados de animales, especialmente los de alto contenido de proteínas, son ricos en purinas. Se recomienda generalmente que las personas con gota evitar dietas ricas en purinas porque purina se descompone en ácido úrico, que puede cristalizar en las articulaciones de las personas con gota y causar dolor.

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