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raclette
Raclette es queso de leche de una vaca que tiene una corteza de color marrón claro y una textura firme. Tiene una forma redonda o cuadrada con liso, color de rosa a cáscara de naranja intenso, ligeramente pegajosa, natural. Aunque el queso tiene un sabor bastante agradable, no es especial hasta que se calienta frente a un fuego o debajo de una parrilla caliente. Entonces pleno nuez, dulce y ligeramente afrutado aroma se intensifica y la elasticidad del queso fusión hace verdaderamente magnífico. Se utiliza en un plato llamado raclette, el nombre se deriva del verbo francés racler (para raspar). También conocido como Valais Raclette, nombre de la clase genérica es Walliser. Es un queso duro con un sabor sutil, buen sabor y textura firme. Raclette es amarillo pálido dentro. Raclette es famoso por un plato suizo, por la fusión de lonchas finas sobre patata asada.
- Parte del discurso: sustantivo
- Sinónimo(s)
- Blosario
- Industria/ámbito: Productos lácteos
- Categoría: Queso
- Company:
- Producto:
- Acrónimo-Abreviatura:
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