Un vino fortificado hecho originalmente en los alrededores de la ciudad de Jerez en la región de Andalucía, sur de España. Ahora se hace también en los Estados Unidos y otras partes del mundo como Australia y Sudáfrica. Como con muchos vinos, vinos van desde calidad conocedor a versiones baratas producidas en serie. Los españoles son los reconocidos expertos, usando el sistema de solera de cubierta de los vinos más viejos con el Jerez más recientemente hecho. Así no hay ninguna cosecha Jerez y la calidad es constante año tras año. Jerez varía en color, sabor y dulzura. finos son seco y ligero, mientras que manzanillas son finos muy seca y delicada con un toque de salinidad. Un medio de Jerez, los amontillados con sabor a nuez se consideran más dulce, más suave y un color más oscuro que finos. a veces están etiquetados Jerez de leche. Los olorosos dulces son fuller con sabor y más oscuro que el jerez seco o medio. Que son generalmente de más edad y también son más caros. Olorosos se etiquetan a menudo Jerez oro o crema. Jerez puede beber como aperitivo o después de la cena. Jerez seco es generalmente borracho enfriada, jerez dulce a temperatura ambiente.