Una sopaipilla, sopapilla, sopaipa o cachanga es una especie de masa frita y un tipo de pan rápido sirve en Argentina, Bolivia, Chile, nuevo México, Perú, Texas y Uruguay. La palabra sopaipilla es el diminutivo de sopaipa, una palabra que entró a española de la lengua mozárabe de la Península Ibérica musulmana. La palabra mozárabe original que xopaipa solía decir pan empapado en aceite y alternadamente deriva de la palabra germánica suppa que significaba pan empapado en líquido.