Un fenómeno en el que una cantidad física depende no sólo la temperatura sino también en la anterior historia térmica. Es habitual comparar el comportamiento de la cantidad física durante el calentamiento y el comportamiento mientras se enfría a través de la misma gama de temperatura. La ilustración muestra la histéresis térmica que se ha observado en el comportamiento de la constante dieléctrica de monocristales de titanato de bario. En la calefacción, la constante dieléctrica se observó a seguir el camino ABCD y así sucesivamente, la ruta de acceso DCEFG de enfriamiento.